原料
高粉: 280克， 低粉: 120克， 無鹽奶油: 32克， 鹽: 8克， 砂糖: 28克， 蛋黃液: 20克， 牛奶: 260克， 乾酵母: 5克（原方子使用生酵母）
步驟
1除奶油外所有材料在盆中混合均勻
2麵糰揉至有筋性時加入奶油揉勻，等到黃油被全部揉進麵糰後，就可開始甩打麵糰，至麵糰能拉出薄膜，直至完成狀態（我總共用了40分鐘不到）
3蓋上保鮮膜，室溫基礎發酵90分鐘
4發好的麵糰置於案上，用手按壓麵糰排氣。然後左右各折向中央1/3，接著再從上下各向中央折入1/3，仍舊蓋上保鮮膜，繼續發酵30分鐘
5將麵糰平均分成6等分，滾圓後進行中間發酵30分鐘
6將麵糰再次按壓出空氣，搓成橄欖形
7然後用手掌壓平。用擀麵杖把氣壓掉並擀開擀長，順勢由內向外捲起，捏緊收口
8雙手來回滾動麵糰，使其形成圓柱形，碼入烤盤，最後發酵1小時
9用刀在麵糰表面直劃5刀，入爐後烤箱內噴水，倒數第二層，180°C烤25分鐘（期間注意觀察，表面上色後蓋錫紙）
