黑椒汁煎雞翅 0

原料

a:雞翅、大蒜瓣、洋蔥 b:黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

步驟

1、 雞翅洗凈瀝干,用鹽腌制。 2、 洋蔥、大蒜瓣切顆粒。 3、 4、鍋中放適量油,將腌制好的雞翅,放入煎至表面金黃, 瀝油。 5、 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。 6、 轉小火慢慢炒香。 7、 放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。 8、 放入煎好的雞翅、 放少許生抽。 9、 蓋上鍋蓋燜煮至入味。 10、 將煮好的雞翅撈出裝盤。 11、 鍋中剩下的湯汁,放少許生粉水勾芡。 12、 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。 13、 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

小技巧

1、轉小火,炒那個洋蔥跟蒜末的過程要耐心一點哦,但是絕對不可以炒焦了~~好吃的關鍵那~ 2、煎好再煮,雞翅很嫩,就是煎的時候也別煎糊了,是「黑胡椒」,不是「黑糊椒」!!! 3、生抽的量一定要控制哈,不然會更黑,呵呵呵~~

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