蘿蔔炆鯪魚滑 0

原料

鯪魚,豬肉,陳皮,臘肉,蔥花,蘿蔔,蒜頭,白糖,鹽

步驟

1、鯪魚起肉,洗凈切碎。 2、豬肉洗凈切碎。 3、陳皮泡軟切碎,臘肉切粒。 4、將所有材料放一起剁碎,放酒、鹽、生粉、蔥花,往一個方向攪拌成團。然後反覆撻至起膠,到此最繁瑣的步驟就完成了。 5、蘿蔔去皮洗凈後切片,起鑊放油放蒜頭爆香後倒入蘿蔔炒一下,加入清水和少許白糖加蓋煮開,再用筷子將鯪魚滑一塊塊地夾入,再加蓋炆至焾,放鹽調味勾芡後上碟,灑上蔥花便成。

相關菜譜