鯪魚滑菠菜元寶 0

原料

鯪魚滑: , 菠菜: , 蒜蓉: , 薑蓉: , 胡椒粉: , 麻油: , 料酒:

步驟

1準備好適量鯪魚滑,這裡是10塊錢。魚檔老闆說現在鯪魚還挺一般,得等到九月才有靚鯪魚

2蒜蓉薑蓉準備好。可以多放姜,幫助鯪魚去腥味。不喜歡姜的可以多放胡椒粉

3胡椒粉,料酒,麻油,薑蓉蒜蓉

4攪拌均勻咯。不要放鹽啊調味料啊,鯪魚滑製作過程中已經用了鹽,所以味道是夠的,只要做好去腥就OK

5加入細碎菠菜。這裡加的是菠菜葉子,梗我留了和雞蛋一齊做湯。

6把元寶包好,唉,好巨型。然後把它煮好,像煮餃子一樣,不過不需要餃子那麼久

7吃吧。配湯是剩下的菠菜梗雞蛋湯。

小技巧

去腥真的很重要,畢竟鯪魚滑是買魚檔打好的,不是自己新鮮做還是會腥味重一些。喜歡姜或胡椒粉的不用手軟狠狠放。

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