紅茶元寶 0

簡介

分量約10個

原料

蛋2個,細砂糖110公克,蜂蜜5公克,低筋麵粉100公克,紅茶汁50公克,熔化奶油30公克

步驟

1.工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝干 2.蛋2個、細砂糖110公克與蜂蜜5公克置於容器中打至8分發,泡沫細緻光滑狀。 3.將低筋麵粉100公克過篩2次後,加入冷卻茶汁50公克拌勻,最後加入熔化奶油30公克拌勻。 4.將面煳靜置約30分鐘,即可舀取適量面煳倒入不沾平底鍋中,以中低溫干煎單面至熟即可。 5.可以將打發鮮奶油或卡士達醬擠於麵皮中央,再將麵皮捏合定形即可。

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