豉椒蒸臘肉 0

原料

臘肉400克  紅辣椒2個  香蔥1棵  食用油30克  豆豉1大匙  味精大匙

步驟

1.用熱水將臘肉洗凈,蒸約1小時,取出切厚片,排入碗內; 2.將豆豉洗凈,搗爛;紅辣椒去籽,切碎;香蔥洗凈切碎; 3.鍋內倒油燒熱,爆香豆豉、紅辣椒和香蔥,加味精後全部淋在臘肉上,再將臘肉隔水蒸片刻即可。 注意 咸香微辣,鮮而不膩。因臘肉偏咸,蒸製前需先用溫水浸泡一會。

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