香炸脆雞翅 0

原料

雞翅2隻,麵包粉適量,炸油適量,胡椒鹽適量,脆炸粉4大匙,低筋麵粉適量,太白粉1大匙,水適量,蛋1顆

步驟

1.將材料B的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻,以水調成煳狀後,打入蛋攪拌均勻,即為面煳備用。 2.雞翅洗凈,瀝干水分,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層麵包粉備用。 3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油脂即可。食用時可佐胡椒鹽。

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