筍瓜炒雞絲 0

原料

雞肉150克  筍瓜200克  韭菜花10克  紅辣椒1個  大蒜5瓣  澱粉適量  食用油30克  雞油2小匙  料酒2小匙  精鹽1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.筍瓜去皮去籽、切絲,雞肉切絲,韭菜花切段,紅椒切絲,蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉腌制; 2.往鍋內放油,燒熱,放入雞絲,滑炒至八成熟盛起; 3.再往鍋內放油,燒熱,投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒,調入鹽、味精、糖,加入雞絲炒勻,用水澱粉勾芡,淋上燒熱的雞油即成。 注意 鮮香味美,清淡爽滑。炒制雞絲的時間不要太長,否則雞絲不嫩。

相關菜譜