雞絲炒餅 0

原料

北方大餅: 1張, 雞胸肉: 適量, 捲心菜: 適量, 生抽、醋、鹽: 適量, 蒜: 2-3瓣

步驟

1將大餅切細絲,捲心菜洗凈切細絲,雞胸肉切細絲,大蒜切片

2鍋中倒入少許油,燒至七分熱,倒入雞絲炒變色盛起

3鍋內再倒入適量油(餅會吸油,可以多一點點),七分熱時倒入捲心菜絲,待菜絲變透明時可少放些鹽,讓捲心菜出些水,屆時餅絲吸收了菜湯味道更好

4倒入餅絲,翻炒;再放入雞絲翻炒均勻,烹入少許生抽翻炒,最後倒入少許醋和適量鹽調味

5起鍋前放入蒜片翻炒片刻即可盛入碗中

小技巧

1、雞胸肉脂肪較少,也可以用裡脊肉代替 2、喜歡吃素一點可以多放些菜,豐儉由人

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