快手炒餅絲 0

簡介

一個人的飯,既要好吃,還要營養、管飽,最關鍵的是製作方便。這一道快手炒餅絲就兼具以上所有的優點。

原料

雞蛋, 火腿, 圓白菜, 餅絲, 醬油, 孜然粉, 椒鹽, 辣椒

步驟

1圓白菜、火腿切條備用

2打好的雞蛋倒入油鍋中,剛剛凝固的時候,盛出

3鍋中倒入少量的油,放入蔥花爆香,倒入火腿條翻炒,火腿炒出香氣後加入圓白菜絲和剛才炒好的雞蛋,繼續翻炒。

4放入適量餅絲,加少許醬油、孜然粉、椒鹽、和辣椒,翻炒,拌勻

5鍋中加少許水,調小火蓋蓋燜2分鐘

6把餅絲盛出,即可

小技巧

1.我選的辣椒是家裡做的干辣椒粒,裡面還有花生碎,口感很好。 2.調料放了醬油和椒鹽就可以不用放鹽了,因為這兩樣都是鹹的。 3.我喜歡在炒飯或者炒餅絲中加孜然粉和椒鹽,出來的味道會很不一樣。 4.第五步中加水的原因是有的餅絲會很乾,口感不好。加一點水燜一下餅絲會軟一些。

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