法式檸檬燉雞 0

簡介

今天做了個法餐…… 味道呢,很特別,跟中國傳統口味差異很大。酸酸的,配上香料的香氣,很難形容,就 是很特別。

原料

大雞翅6個,檸檬1個,蒜一頭,橄欖(optional,我沒加),麵粉,油,鹽,rosemary,thyme,雞湯,白葡萄酒100ml左右。

步驟

1,平底鍋加點油,雞翅煎到微黃到金黃,放燉鍋里。檸檬去皮切片。 2,鍋里剩下的油加入一大勺麵粉炒到黃,加入雞湯和白葡萄酒,努力攪勻,我攪不勻 ,所以都倒到blender裡面打勻的。 3,把2做成的麵糊加到雞翅里,再倒入能沒過雞翅的雞湯,加檸檬、橄欖、rosemary、 thyme、鹽、黑胡椒,煮開了以後,有心情就去個沫兒,偷懶比如我就省了。 4,烤箱預熱375度。把燉鍋蓋上蓋放裡面烤80分鐘。 順手作了幾個可麗餅來配雞翅吃。方子很簡單。1/2 cup all purpose flour,1/2 cup milk,1/8 tsp salt, 1 tsp oil, 1 egg,放攪拌機打勻,靜置十分鐘以上,然後自 己看麵糊的稀稠程度酌情加牛奶,做crepe的麵糊應該是比較稀的。平底鍋稍微擦點油 ,不粘鍋可以不放油,煎就行了。

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