香菇燉雞 0

簡介

與其他吃食相比,用微波爐烹調雞肉總是特別入味,就像這道香菇燉雞,濃郁的香氣瀰漫了廚房,不管是家庭晚餐還是朋友小聚,簡約中又不失隆重。

原料

雞腿(整隻)1隻(約300g),干香菇5朵,老薑4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(約10g),青菜椒1/4個(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g

步驟

大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。干香菇用水泡軟,清洗乾淨泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。 取一個適用於微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。 取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。 取出容器,加入泡發好的香菇,調入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。 撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。

小技巧

除了雞腿,雞翅膀或者整雞都可以按照這種方法烹飪。 根據自家微波爐和所烹調食物的多少調節烹飪時間的長短。

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