carbonara 傳統義大利面 Jamie Oliver 版 0

原料

義大利面: 1 磅/454g/ 1 lb, 煙肉/ 培根: 隨意, 鹽: 少許, 奶油: 7 茶勺/ tsp, 芝士/ 起司: 2 湯勺 /Tsp ,我沒放, 雞蛋: 1隻, 甜豆: 隨意, 胡椒粉: 少許, 薄荷: 少許

步驟

1煮意面,在最後一分半鐘放豆,撈起

2另外一個碗,打發雞蛋,加奶油,鹽和胡椒粉

3另一個鍋煎煙肉

4薄荷加入義大利面里

5意面趁熱加入蛋汁,用熱力煮熟蛋汁不是煮至炒蛋那樣

6拌勻加入煙肉,豆,鹽和胡椒粉,芝士,餘下薄荷

小技巧

成品的蛋汁應該是滑滑的

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