jamie oliver的生菜沙拉 0

簡介

很喜歡jamie的沙拉,特別是以大量蔬菜為主的。簡單的材料,清爽的味道,生脆的口感。jamie做菜很少給出精確的數據,自己試著多做兩次就好。

原料

生菜三四片, 芝麻葉少許, 苦菊少許, 橄欖油 兩三勺, 檸檬半個, 鹽少許, 胡椒少許

步驟

1各種蔬菜洗凈控干水分。一定要控干,多餘的水分會影響調味汁的味道。而我洗完生菜以後,通常會把它們泡在有冰塊的水裡15分鐘,這樣做以後口感會很生脆。撈出來以後儘量甩干用廚房紙吸多餘的水後再撕碎(如果有甩干器,可以藉助一下)。

2檸檬榨汁後,把它和橄欖油,鹽,胡椒粉混合均勻。可以裝在調酒壺裡搖勻。

3蔬菜控干水分後裝進盤子,淋上調好的汁就好。

小技巧

1 鹽和胡椒不要一下子放得太多,真的只要一點點。攪拌過後嘗下味道,淡了可以再加。

2 和烤牛排,羊排一起吃,爽死了~

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