柴火雞 0

原料

雞肉: 半邊, 老抽: 一小勺, 姜: 10片左右, 干辣椒: 很多很多個~我也沒數, 料酒: 1勺, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 青椒: 4-5個左右吧, 五花肉: 不知道豬肉多少錢一斤,我只買了5塊錢的~

步驟

1先將?跟五花肉洗好瀝干水。姜切片。青椒切圈。 把五花肉放進鍋里用小火煎出油,煎到五花肉兩面成金黃色。

2然後放入?肉炒至金黃色,再放入薑片。感覺差不多之後放入熱水。

3水剛好淹過?肉即可,記得不能放冷水,冷水會使?肉收縮影響口感。然後放干辣椒,倒入一勺料酒,一小勺老抽,適量的生抽。老抽不能放多了。會使?肉顏色不好看。喜歡吃辣的可以多放點干辣椒。

4然後大火收汁,收到一半的時候倒入適量的鹽和雞精還有切好的青椒。

5大火收汁之後就可以出鍋了。色香味俱全好吃的?肉就這樣做好了?!

小技巧

切記切記全副武裝。煎肉和炒?的時候會濺油!

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