法式水果餡餅 0

原料

酥皮: 一張, 蘋果: 若干, 糖: 500克, 黃油: 40克, 冰淇淋: 若干個球

步驟

1準備酥皮一張

2用圓形烤盤切圓

3用叉子扎些孔,備用

4蘋果去皮

5用挖球器去核,切開(我用的蘋果比較小,一切四瓣)

6鍋中放糖,加熱

7將糖熬制焦黃狀放黃油,至黃油融化並完全融合

8放入蘋果翻炒

9待蘋果掛上褐紅色糖汁即可

10將蘋果一次旋轉擺在圓形烤盤裡

11擺好後將剩下的糖汁均勻的淋在蘋果上

12蓋上酥皮,用刮刀將周邊下壓固定

13入烤箱,190度45分鐘

14出爐後用空盤把它倒扣出來,放涼

15用刀把它切成均勻等分

16取出一角裝盤,頂上放一顆自己喜歡的口味的冰淇淋球即可(頂上放自己喜歡的水果也可以)

小技巧

熬糖的時候要注意溫度,以免熬糊了!

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