牛軋糖(原味、抹茶味) 0

原料

原味材料:: , 黃油: 40克, 棉花糖: 150克, 奶粉: 100克, 花生: 170克, 抹茶味材料:: , 黃油: 40克, 棉花糖: 150克, 奶粉: 100克, 抹茶: 10克, 花生: 170克

步驟

1電壓力鍋保溫狀態,加入黃油融化。

2加入棉花糖

3不停的攪拌,使棉花糖完全融化。

4加入奶粉。

5攪拌使奶粉完全溶解。

6加入花生,攪拌均勻。

7把做好的牛軋糖放到烤盤中整型。

8晾涼,切塊。

9做抹茶味的時候,先把奶粉和抹茶一塊攪拌均勻備用。

10花生入烤箱,150度,烤10分鐘,中間翻3次。然後將烤好的花生晾涼,扒皮備用。

小技巧

我是用高壓力鍋做的牛軋糖,在高壓力鍋怎麼做都不會糊鍋,對於新手來說很好掌握。我用的是嬰幼兒奶粉,自己代購荷蘭本土牛欄奶粉,做出來的糖不會太甜,口感也很好。我拍的圖片上的量是菜譜的2倍,菜譜的量做出來大概是50粒左右。

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