涼拌筍絲 0

原料

萵筍: 1根, 鹽: 適量, 大蒜: 1瓣, 花椒: 適量, 辣椒: 1個

步驟

1將筍切絲,細絲。焯水撈出,放入冷水拔涼。然後控出,上面撒鹽,稍腌一下。

2將蒜壓末,或剁碎灑在筍絲上。

3炒鍋倒油,放入辣椒(掰碎)花椒略炸,花椒變黑關火。

4熱油淋入筍絲(澆在蒜末上面),然後拌勻。出菜。香得很。

小技巧

筍絲切細切勻更好入味。

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