原料
糯米面: 5斤， 白芝麻: 半碗， 酵母粉: 適量， 紅豆: 2斤， 白糖: 適量
步驟
1紅豆或芸豆洗凈，加水泡三個小時以上，加水煮成豆餡或豆沙（要加入適量白糖）。糯米麵用加了溫水稀釋後的酵母溶液和成不粘手的面坯，25度室溫發酵兩個小時左右，有點微酸即可
2手上沾點水，揪一塊麵糰在掌心壓扁，放入豆餡，包成圓形，一個挨一個地擺在帘子上，放在室外冷凍
3取一蒸鍋，蒸屜上放一濕的沙布或刷層食用油（防沾），放入生的粘豆包，大火燒開，10分鐘關火
4另置一鍋，入寬油，等五六成熱時，取出熟粘豆包在芝麻碗里滾一滾，全部沾上芝麻後下入油中，炸成金黃色撈出，撒白糖即可食用
