賽螃蟹「極簡版」 0

原料

雞蛋: 5個, 金針菇: 一小把, 醋: 適量, 糖: 適量, 姜: 適量, 鹽: 少許, 澱粉: 適量

步驟

1雞蛋加入一勺清水攪拌均勻

2金針菇切小段

3把金針菇段倒入蛋液中充分攪拌

4醋、糖、薑末按照3:2:1的比例放入碗中,再加入一點點水澱粉,調勻待用

5鍋中放油燒熱,擰成小火,倒入蛋液迅速攪拌,越快越好,待蛋液凝固撒如少許鹽!倒入料汁,翻炒均勻即可出鍋~

6閉上眼睛,滿口的蟹肉,傻傻的分不清?

小技巧

一定要等蛋液凝固再加鹽,不然會影響口感

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