好吃到停不下來的【韓式安東燉雞】 0

原料

胡蘿蔔: 1/3根, 胡蘿蔔: 1/3, 洋蔥: 半個, 蒜: 5-6瓣, 雞腿: 5-6隻, 料酒: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, 香油: 適量, 姜: 適量, 蚝油: 適量, 醬油: 適量, 紅椒: 半個, 黃瓜: 1/3, 大蔥: 半根, 辣椒粉: 適量

步驟

1準備食材: 雞中翅+雞腿:6-8隻 大蒜:5-6顆 大蔥:適量 洋蔥:半隻 胡蘿蔔:1/3個 紅椒:1/2個 地瓜粉絲(華人超市有售):約100克 醬油:3/4 cup 蚝油:3/4 cup 糖稀(syrup)/玉米糖稀/蜂蜜:3/4 cup 紅糖:一勺 麻油:適量 韓式辣椒末/干辣椒:適量 熟白芝麻:適量

21 蔥絲浸泡在冷水中可以去除大蔥的辛味) 2. 地瓜澱粉浸泡在冷水中泡軟待用(乾的地瓜粉相當的硬不容易煮軟,提前浸泡有助於之後煮軟) 3. 混合醬油,蚝油,糖稀/蜂蜜,紅糖,辣椒末待用 4. 下韓式辣椒末,切片大蒜煸炒出香味

35 煸炒大蒜+辣椒末,下雞翅煎到兩面金黃 6. 倒入熱水,水量蓋過雞翅後轉大火煮上10分鐘 7. 倒入最初混合好的醬料繼續蓋蓋子燜煮25分鐘

48 加入剩下食材繼續燜煮10分鐘 9. 加入適量黑胡椒 10. 加入適量麻油 11. 轉大火開始收汁,大概需要耐心等上10-15分鐘

5開吃啦!!

小技巧

這道韓式安東燉雞的食材較之前的食譜會多一些,跟著步驟嘗試之後就會發覺這是一道相當下飯的韓式葷菜,口味偏甜辣。喜歡的韓餐的童鞋趕快嘗試!Rose不定期更新食譜,記得關注哦!

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