全蛋海綿蛋糕鴨蛋版 0

原料

鴨蛋: 2個, 低粉: 60克, 白砂糖: 40g, 牛奶: 20克, 黃油: 5g

步驟

1鴨蛋洗凈加入白糖打發,時間比較久,大概至少五分鐘,打到淡黃色體積變大、氣泡小而細膩黏稠的狀態,可以寫8字幾秒鐘不消失

2篩入低粉,翻拌,海綿蛋糕拌的手法如果不會可以百度下。。蛋打發到位基本不會消泡,手法正確拌25~30下是絕對可以混合均勻的

3加入牛奶和油繼續拌幾下混合均勻就好

4170度30min左右,涼後切片

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