椰汁芋圓西米露 0

原料

: , 椰樹椰汁: 1罐, 椰漿: 200克, 紅薯: 400 g, 木薯粉: 200克, 小西米: 50克

步驟

1我買的是天目湖小紅薯,是栗子的(硬邦邦),因為突然想到要做,就拿來用了。建議大家買黃金紅心的,而且要買個頭大一點的,這樣容易去皮,而且顏色好看

2紅薯隔水蒸20分鐘左右,熟透後關火。

3紅薯去皮,搗成泥。

4依次加入木薯粉,不停揉面。如果太干,逐步加水,一次不要加太多。我沒有加糖,就是用紅薯本身的甜味。

5切小後撒些玉米澱粉防止粘一起。建議揉細長些,切小一點,煮的時候會變大的。

6下水煮,浮起來即可(看個頭是不是變大很多!!)

7調椰漿,煮西米,西米記得放在冷水冷卻。

8完成啦。沒有加糖,有椰汁的香甜。

小技巧

紅薯和木薯粉比例2:1,揉面過程漫長,建議帶好追劇設備~

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