自動烹飪鍋自製美味的醬燜偏口魚-捷賽私房菜 0

原料

偏口魚: 700克, 五花肉: 50克, 干香菇: 3個, 大料: 1個, 花椒: 5粒, 蔥: 3段, 姜: 4片, 干辣椒: 2個, 鹽: 4克, 六月香豆瓣醬: 100克, 料酒: 20毫升, 油: 80毫升, 糖: 20克

步驟

11.偏口魚洗凈,除內臟、鰓和魚鱗,兩面打花刀;

22.用少於料酒和鹽腌制20分鐘;

33.五花肉切片,干香菇泡發後洗凈,對半切塊;

44.鍋內倒油,依次放入除豆瓣醬以外的所有調料、處理好的主料;

55.放入豆瓣醬和水;

66.蓋好鍋蓋,啟動【紅燒魚】,烹飪程序自動執行;

77.烹飪結束後,將鍋內食材盛出,湯汁淋在魚身即可。

小技巧

【要點】: 1.打花刀不可過深,以防碎爛; 2.相應的增加腌制時間,可以讓魚更加入味。

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