蛋黃酥(豬油版) 0

原料

水油皮部分: , 中筋麵粉(普通麵粉): 200克, 豬油: 80克, 清水: 90克, 白砂糖: 60克, 油酥部分: , 低筋麵粉: 180克, 豬油: 90克, 其他: , 紅豆沙適量: , 黑芝麻適量: , 蛋液: 一個蛋黃半個蛋清, 鹹鴨蛋黃: 24個

步驟

1白砂糖加入溫水攪拌至融化

2

3

4上下火中層150度,約35分鐘

小技巧

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