原料
水: 170g， 乾酵母: 1g， 高筋麵粉: 300g， 鹽: 5g
步驟
1先把1g乾酵母放進170g水裡靜置10分鐘，激發酵母活性。然後攪一下液體。
2在液體里加入大部分麵粉後拌勻。
3再加入5g鹽和剩餘的麵粉繼續拌勻。
4拌的差不多的時候可以開始在平板上手揉整形。
5然後放入容器里包好保鮮膜，發酵兩小時。後放入冰箱冷藏到第二天。
6從冰箱取出後放在室溫回溫30分鐘後分成兩個麵糰整形好，用刀劃幾道，可撒上適量麵粉。烤箱上火200，下火180烤30分鐘。就完成了
小技巧
說是免揉但實際上還是會揉面。不需要揉到什麼樣的程度。成團光澤性好基本就沒什麼了。
