【石全食美st.】喝碗餛飩怎麼樣? 0

原料

調餡:豬肉餡: 半斤, 白菜: 半棵, 姜粉: , 料酒: , 香油: , 醬油: , 鹽: , 蔥:

步驟

1絞好的肉餡里放入姜粉,料酒,香油,醬油,鹽,蔥,然後一點點放入花椒水,順著一個方向不停的攪,感覺上了勁兒了,再把剁好的白菜擠掉水分放進餡里,這就算是調好了,想紅油的也可以紅點油,但是切記一定是先放香油,再放醬油,這樣調沒有生醬油味,味特別香

2包餛飩,咱們今天包的是小餛飩,現成的餛飩皮,方便了很多,一手拿麵皮,一手用筷子把餡抹在麵皮的一角,將麵皮裹住餡向里一卷,再將兩角下端向里捏住,就好了

3下開水鍋里煮2分鐘   煮的這段時間我們來調一下湯,空碗里放紫菜,小蝦米,榨菜,香油,雞精,胡椒粉,一點點鹽

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