一碗鮮蝦肉餛飩 0

原料

鮮基圍蝦: 500g, 五花肉(除皮)肉糜: 100g, 蔥: 幾根, 薑末: 1-2 勺, 雞蛋: 1隻, 澱粉: 1勺, 胡椒: 少許, 黃酒: 少許, 鹽: 少許

步驟

1活蝦掐頭,剝殼,挑蝦筋。

2整個蝦肉放入蔥姜冷水浸泡

3蝦肉用刀背拍一下,切幾段。 香菇泡水十分鐘後,擠干水切丁。

4添加(鹽,黃酒1勺,雞蛋一個,胡椒粉,澱粉) 攪拌均勻。

5餛飩皮( 菜市場購買) 2 元錢哦 放餡包起來。

6湯底製作: 豬油少許,紫菜少許,蔥花,白糖少許,醬油(不上色醬油) ,蝦皮幾個。  倒入適量的沸水。

7味道清爽,蝦肉鮮甜且Q彈。

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