#一滴調味料都不放#蘿蔔絲蝦皮湯 0

原料

蝦皮: 50g, 青蘿蔔: 半根, 蛤蜊/蟶子/各種帶殼的海鮮: 適量

步驟

1蛤蜊或者蟶子/各種帶殼的海鮮洗凈,平鋪深烤盤,烤箱200度烤10-15分鐘,取烤出來的湯汁備用。蛤蜊肉/蟶子肉/各種帶殼的海鮮肉吃掉,涼拌都好!小七涼拌了,如上圖

2青蘿蔔擦絲,蝦皮洗凈,瀝干水分。

3熱鍋,抹一層油,放入蝦皮,炒出香味,再放入蘿蔔絲,炒到稍微變軟。倒入蛤蜊汁/蟶子汁//各種帶殼的海鮮汁,再加水至差不多剛好要沒過蘿蔔絲。大火煮開,蓋蓋,小火煮5分鐘,關火。開吃

小技巧

  1. 這道菜是貝類兩吃不浪費一滴鮮味的不二之選 2. 這道菜的鮮咸全靠蛤蜊汁和蝦皮,味道的濃淡就靠這兩味原料用量的調整。    小七是剛好買了兩斤蟶子,50g蝦皮,半根蘿蔔。提供個參考

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