辣子雞翅 0

原料

雞翅中: 10個, 花椒: 約40粒, 干辣椒: 約20個, 生抽: 一小勺, 料酒: 一小勺, 薑絲: 三片, 鹽: 少許, 八角粉: 少許, 糖: 少許, 剁辣椒: 少許, 白芝麻: 一小把

步驟

1雞翅中洗凈切塊備用。

2糖,鹽,薑絲,生抽,八角粉或白鬍椒粉,料酒,倒入雞翅中,手抓拌勻,至少腌一個小時。

3辣椒干剪段,花椒去子備用。

4小火把腌好的雞翅塊煎兩面金黃,那時就外焦里嫩,喜歡乾的再煎久點,看各人喜好。煎好後撈出備用,油留鍋里。

5辣椒干,花椒,剁椒炒香,倒入煎好的雞塊。翻炒均勻。

6出鍋前倒入白芝麻拌勻,出鍋,開吃。

小技巧

喜辣的,增加干辣椒的量。

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