鍋貼鹹味玉米餅 0

原料

玉米面: 150克, 中筋麵粉: 150g, 溫水: 200g, 酵母: 2g, 鹽: 2g

步驟

1稱量食材。

2將玉米面、中筋粉、鹽攪拌均勻,酵母加入200g溫水中攪勻,靜置十餘分鐘後緩緩拌入粉中,將粉揉成光潔麵糰,置於容器中蓋蓋發酵。

3將炒菜鍋置於爐上,開小火,將分約50g搓圓的餅坯貼在鍋側一周,鍋底烹入開水,蓋上鍋蓋,中小火炕干即熟。

4成品。無糖,無油,粗糧。口感非常棒,底脆肉暄,略帶鹹味,可配菜,粥,豆漿,牛奶食用的健康食品,得到了全家老幼的一致好評,故與大家分享。

小技巧

注意因為是酵母發麵,故要控制水溫,不要太高適當就好。其次用鹽量可根據 需要增減。

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