烤蔬菜金槍魚沙拉配亞麻籽風味醬汁 0

原料

金槍魚罐頭: 一罐, 胡蘿蔔: 三個, 茄子: 四個, 洋蔥: 半個, 酸黃瓜: 兩個, 自製醬料:: , 希臘酸奶(我用的開菲爾奶): 100ml, 熟亞麻籽粉: 兩大勺, 蜂蜜: 一小勺, 小茴香粉: 半小勺, 薑黃粉: 半小勺, 孜然粉: 半小勺, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 烤蔬菜調料:: , 肉豆蔻粉: 適量, 肉桂粉: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 選用:: , 葡萄乾: , 熟鷹嘴豆:

步驟

1烤箱預熱200度,胡蘿蔔切小手指粗細的條刷油,撒上肉桂粉、肉豆蔻粉,烤箱中層烤25分鐘左右。如果想要焦一點通常要30分鐘以上。

2空氣炸鍋預熱200度,茄子切滾刀塊兒刷油(不刷也可以,會有點兒干),撒上鹽和黑胡椒粉,空氣炸鍋炸12分鐘~中間可以翻動一次。

3酸黃瓜切塊兒,洋蔥切細絲,金槍魚罐頭瀝干水份,烤好的胡蘿蔔條切塊兒晾涼,茄子也晾涼。注意一定要晾涼哦,不然會激起魚腥味。

4現在準備醬汁,所有醬汁配料調勻即可。

5將晾涼的茄子胡蘿蔔和其它配料到入大碗,加醬汁拌勻裝盤即可,最後在上面再撒點亞麻籽粉,可以吃咯。

小技巧

1、茄子刷油比較麻煩,可以用帶蓋兒的大碗淋上油和調料搖一下,方便又快。 2、如果嫌醬汁少可以增加酸奶的用量。 3、加一些整粒的孜然可以使風味更濃郁,吃的時候時不時會有小驚喜的感覺。

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