椰蓉花形麵包 0

簡介

我喜歡吃椰蓉,麵包非常柔軟,搭配椰蓉的香味,非常好吃喔。http://www.beitaichufang.com/recipe/8648/

原料

麵包麵糰:高筋麵粉140克,水80克,乾酵母1小勺(5ML),細砂糖25克,鹽1/4小勺(1.25ML),奶粉6克,全蛋15克,黃油15克,椰蓉餡:椰蓉30克,黃油15克,雞蛋15克,細砂糖15克

步驟

將麵包材料按麵包的製作方法,發酵到2倍大,排氣,分成4等份,滾圓,並靜置15分鐘。 麵糰靜置期間可以製作椰蓉餡:黃油室溫軟化,加入沙糖和蛋液攪勻,再放椰蓉揉勻,分成4等份。 取一個麵糰按扁,包入椰蓉餡,用手稍壓扁,再擀成圓形。 用剪刀剪10-12刀,並造成花形。 進行二次發酵至2倍大,刷蛋液。 烤箱預熱,180度上下火,15分鐘。

小技巧

溫度和時間請根據自己的烤箱進行調節。

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