奶酪花生醬夾心餅乾 0

原料

低筋麵粉: 90克, 糖粉: 25克, 黃油: 40克, 全蛋液: 15克, 花生醬: 15克, 可可粉: 5克, 夾心餡材料:奶酪: 45克, 黃油: 20克, 糖粉: 15克, 花生醬: 10克

步驟

1黃油提前室溫軟化,篩入糖粉和可可粉,用電動打蛋器打至順滑無顆粒

2加入雞蛋液,充分混合均勻

3篩入低筋麵粉,加入花生醬,拌成麵糰

4均勻成團,靜置10分鐘備用

5底部鋪上保鮮紙,麵糰放中間,用擀麵仗擀成4毫米厚的麵餅

6用月餅模,印出花型圖案,再用圓形餅乾模切割出來

7全部印好後,慢慢的放入烤盤中

8烤箱提前預熱,上下火150度,烘烤15分鐘。出爐後,放涼備用

9奶油奶酪加入室外軟化好的黃油,用電動打蛋器打發至順滑無顆粒

10加入過篩好的糖粉,攪拌至均勻

11加入花生醬,全部混合均勻成奶酪餡

12裝入裱花袋,頂部剪小口

13取一塊餅乾,在背面擠上奶酪餡

14最後,放上一塊餅乾,邊沿對齊輕壓一下,組合完成

15成品欣賞

小技巧

1:餅乾麵糰中放入了有顆粒的花生醬,可以中和巧克力的味道,微苦的味道會有所緩解

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