花生醬餅乾 1

簡介

哎,一不留神,又是個人生的第一次哈~烤箱和電動打蛋器到位已經個把月了,我還給懶著不管讓它落灰塵……實在有點對不住朋友滴熱情……周末俺終於鐵心給烤箱開封鳥!方子是瀟瀟同學丟給我滴……午飯後,手忙腳亂中……我一邊看方子,一邊看烤箱和電動打蛋器的說明書,一邊拆瀟瀟家買來的工具和材料,有人在旁邊看得腦袋搖斷,說:我本來要出去,現在就不出去了,看你到底能玩出什麼妖怪!哼哼!我還就不信了!我是誰啊?會難得倒我?哈哈~

原料

黃油100克,顆粒花生醬100克,細砂糖80克,蛋白50克,低筋麵粉160克,小蘇打粉0.5量勺,蘇打粉0.5量勺,芝麻適量

步驟

1.黃油放在室溫軟化後,加細砂糖準備打發; 2.用電動打蛋器攪打到蓬鬆發白,糖一定不能還有沒有融化的; 3.分次加入蛋白,繼續用快速打發到成均勻的糊狀; 4.加入花生醬攪拌均勻; 5.將低筋麵粉和小蘇打粉一起篩入奶油糊中,用刮刀切拌均勻; 6.用湯匙舀麵糊到手上稍微整形,擺到烤盤上(我墊了矽膠烤盤墊),用叉子壓點紋路,或者撒點芝麻。 7.烤箱預熱上下火170度,做好的餅乾入烤箱中層,烘烤25分鐘,時間到後繼續用餘溫燜10分鐘左右。

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