鲶魚豆腐湯 0

原料

鲶魚: 兩條, 豆腐: 一塊, 鹽: 適量, 香菜段: 少許, 胡椒粉: 少許, 料酒: 少許

步驟

1將魚洗凈身上的粘液,扒去膛和魚鰓,用流動的水沖洗乾淨,切成段備用

2豆腐用水沖一下,切成小塊

3鍋里放油燒熱,放入蔥段和薑片爆出香味,下入魚段煎一下,滴入幾滴料酒去掉魚腥味

4鍋里放冷水,水開後放入切好的豆腐塊

5大火燒開鍋中的魚湯,改成小火慢燉30分鐘左右

6臨出鍋前加適量鹽調味,灑上少許胡椒粉,滴上幾滴香油,灑上香菜段出鍋即可

小技巧

做魚的時候如果要魚好吃,就加熱水,如果想喝魚湯的話就一定一定要加冷水!切記哦

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