玉米面饅頭 0

原料

玉米面: 適量, 普通麵粉: 比玉米面多一點, 水: 適量, 酵母: 適量

步驟

1酵母用35°的溫水調勻然後開始和面。和面的水也要溫水。

2醒發兩個小時。然後繼續揉面,知道切開麵糰裡面氣孔變小。

3揉好的面切成大小一樣的饅頭形狀,也可以揉成圓形都可以。然後放入鍋里蓋上蓋子二次醒發二十分鐘這一步很重要,二十分鐘過後你會發現饅頭劑子比原來的大了好多,這時候在開火蒸,水開之後蒸十五分鐘即可,蒸的時候鍋蓋一定要蓋好,漏氣的地方用布蓋好以防冷空氣進入鍋中。饅頭蒸熟不要急開蓋,過了五分鐘在開蓋。

4成品。很好吃,又營養。

小技巧

每個人做饅頭的方法都不一樣,都有自己的小竅門。我覺得這樣做雖然比較浪費時間,但是蒸出來的饅頭很好吃!

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