玉米面餅子 0

原料

玉米面: 兩碗, 麵粉: 一碗, 水: 一碗半, 香菜: 一把, 蔥: 半根, 香油: 適量, 鹽: 兩勺

步驟

1香菜大蔥切碎,加入適量香油、鹽、十三香提前腌好

2用開水燙玉米面,一邊加水一邊用筷子快速攪拌

3待稍微涼點之後,加入麵粉開始和面,自己可以酌情加水,面要活得軟一些

4取一小塊麵糰,擀成比餃子皮稍厚一點的面片(在老家做都是直接用手拍的,我沒有那個技藝),取適量腌好的蔥花香菜抹勻,再擀一個同樣大小的面片蓋在上邊,並壓緊

5直接放入電餅鐺,3~5分鐘就熟了,記得翻面(至於電餅鐺放不放油都可以,放油應該會口感更好一些,我這個是沒有放油的)

小技巧

1、面要軟一些,不然最後做出來的餅會有點干,我這個就有點乾了 2、燙麵的時候是只有玉米面,後來才加的麵粉,一定不要一開始就加進去麵粉,麵粉的量自己可以酌情增減

相關菜譜