孔雀開屏——鯿魚 0

原料

鯿魚: 500g, 生薑: 適量, 蒜頭: 4、5粒, 小米辣椒: 6個, 油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 適量

步驟

1把買來的鯿魚洗凈

2將魚頭,魚尾,分別切開,魚中段分別以背部切成均勻小塊狀,肚皮忽切段。

3將切好的魚,撒上鹽,料酒,生薑,腌制半個小時左右。

4上鍋蒸2分鐘,將魚盤中的水到出,把切好的辣椒像圖上放置好,繼續蒸七分鐘,再悶兩分鐘,取出。

5澆上用蒜頭姜醬油調好的汁,澆到魚上面就完成了。

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