原料
豬肋骨: 4根， 迷迭香: 1～1.5支， 偏小紅洋蔥: 1隻， 鹽: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 魚露: 3勺， 白蘭地: 2瓶蓋， 植物油: 2勺， 蒜片: ， 薑片: ， 檸檬汁:
步驟
1肋條洗凈，用廚房紙攢干水分
2迷迭香只取葉片切成碎末，跟黑椒碎差不多大小就可以了；洋蔥切丁，不用太碎
3找一個剛剛好可以放下四根肋條並且稍微大一點點的容器，平底的。植物油，魚露，鹽，黑胡椒，白蘭地、迷迭香、洋蔥丁全部一次性放入容器中
4肋條逐條加入容器，每加一條時用手把混合物抹在肋條表面，稍微用點力，像是在按摩。感覺你會對肋條說，親，我這麼愛你，你一定會很好吃的。。。
5最後4條在整個容器中混拌一下，讓調味料分布均勻
6蓋上容器蓋子，放冰箱冷藏過夜。。。這是關鍵噢
7烹調時取出容器，燒鍋，我用的是Fissler，燒到澆水會變成大水珠跳躍時下肋條。不用另外加油。肋條下鍋前先把表面洋蔥刨開，再用刀在肉厚的一面割幾個口子。
8先烤肉厚的一面，在表面放上薑片。小火加蓋大約5分鐘，5分鐘後看看鍋邊緣是否冒水蒸氣，打開看看地面是否已經焦黃。如果已經焦黃就翻面，加蓋。每一面約3分鐘，直至三面都已焦黃。另外一面因為弧度接觸不到鍋底。
9三面都焦黃後關火，利用餘溫把剛才去除的洋蔥丁倒入鍋中，稍作翻炒
10取一適合的盤子先鋪一層油醋治調味的生菜，然後炒香的洋蔥丁，然後肋條依次擺放整齊，最後蒜片夾在中間。
11享用時依個人口味加檸檬汁，加與不加都超好吃！
小技巧
又是完全無糖的麥吉食譜，因為不能加糖所以下了比較多洋蔥增加鮮味；不想用醬油的重味，改用魚露，可能有少許糖分，但麥吉第二階段應該不在意這麼一丁丁了吧 我喜歡吃的時候把生蒜片加在肉上，一口咬下去汁水還在，肉質又嫩又香，還有大蒜的辣味，重口味吧，不喜歡大蒜的朋友可省略
