原料
竹蓀: ， 牛肝菌: ， 雞樅蓉: ， 松茸: ， 香菇: ， 鳳尾蘑: ， 山藥: ， 山芋: ， 牛蒡: ， 白蘿蔔: ， 茼蒿: ， 油麥菜: ， 龍蝦:
步驟
1首先將龍蝦肉取出姜粉+白鬍椒+鹽+糖+料酒+蛋清，放入料理機中打成泥，拿出後加入少許玉米澱粉然後下溫水，做成龍蝦丸
2首先將泡好的山珍們一起下鍋煮，煮啊煮，煮啊煮，然後再放入山藥，山芋，牛蒡和白蘿蔔，再煮大概5-10分鐘
3首先將所有的東西取出，鍋內只留湯，然後將兩個蛋清打入溫湯中，開大火等湯燒開，你會發現雜質都在蛋清里了，這時把蛋清取出，將漏勺上撲三層紗布過濾剩下的湯，最後再把所有的東西倒回湯中
4在最上層碼上茼蒿，油麥菜和龍蝦丸，加鹽調味，煮5分鐘
