清蒸石斑魚 0

原料

石斑魚(鱠魚): , 黃洋蔥: , 姜: , 料酒: , 白酒: , 生抽: , 蒸魚豉油: , 鹽:

步驟

1石斑魚去內臟去鰓去鱗,剪去魚鰭和魚尾,清洗乾淨,魚身劃2-3刀,放姜和料酒腌漬20分鐘左右。

2黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲。

3蒸鍋加水燒開,隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右。把蒸出的湯水倒掉,放適量鹽、少許白酒、生抽、蒸魚豉油,撒上洋蔥絲,中火續蒸8分鐘左右,澆上熱油即可。

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