白菜肉丸蓋飯 0

原料

白菜 5-6片葉 豬肉薄片 200g 胡蘿蔔 半根 黑木耳 適量 大蔥 1根

步驟

1、薄肉片切成3cm見方的小塊,加料酒、鹽麴、雞蛋清、澱粉,攪拌均勻。 2、鍋中放入少量的色拉油,把步驟(1)的豬肉分數次放入,每次放入一元金幣大小的肉團。 3、待兩面煎出金黃色後,取出,放入盤中待用。 4、將白菜、葫蘆卜切成一塊金幣大,大蔥斜切,木耳去蒂洗凈。 5、把大蔥放入步驟(2)的鍋中,炒出香味,再放入白菜、葫蘆卜炒一下。 6、加入醬油、肉團、木耳、胡椒粉、雞精,翻炒。 7、等炒菜熟了後,再倒入事先溶入蚝油和鹽的水澱粉,攪拌均勻即可。

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