茭白炒腰花 0

原料

豬腰: 2個, 茭白: 3根, 白醬油: 少許

步驟

1把豬腰子的膜去掉

2對半切開,去掉那些紅色的和白色的部分,這些都是騷氣來源

3繼續片

4搞乾淨後浸在水裡,裡面放點黃酒,至少泡30分鐘,泡掉腥氣

5劃腰花,切茭白

6熱油蔥姜蒜,下腰花,放點黃酒,下醬油,再放茭白,炒好出鍋

7茭白很好吃,沒有腥氣,豬腰子還是有豬腰子的味道,這次醬油放多了,下次少放點,鹽也沒有放

小技巧

新鮮的豬腰拿來就處理泡起來,這樣會少點腥氣

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