拌飯之自製拌飯醬and泡菜 0

原料

米飯: 1碗, 泡菜: 50克, 胡蘿蔔: 1根, 黃豆芽: 50克, 黃瓜: 1根, 生菜: 1顆, 五花肉: 50克, 拌飯醬: 若干

步驟

1先來做醬 半個梨和半個洋蔥切塊用料理機打碎, 按自己口味放入韓式辣醬、大醬、豆瓣醬 (偏甜,偏咸,偏辣按自己習慣,喜歡哪口味就多放)

2然後用小火慢慢熬制,等水份蒸發,有點粘稠就可關火,放一旁備用。

3準備食材 豆芽焯水,生菜、黃瓜、胡蘿蔔切絲 五花肉切片用蔥姜蒜、鹽、耗油腌制 泡菜切小段 起油鍋放入五花肉煸炒,稍出油放入泡菜繼續煸炒,這裡要放入一點水,留點湯汁。

4沒有石鍋就用沙鍋 鍋內刷一層油,放入米飯,淋上剛剛五花肉泡菜的湯汁 一次把蔬菜和五花肉碼在飯上,開小火,煨到鍋底有滋啦聲關火

5澆上拌飯醬拌勻就可開吃。

小技巧

這次正好家裡有滷好的牛肉,就放了幾片。放什麼菜都可以,我是家裡有什麼就放什麼。

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