甜醋豬腳姜(月子食譜) 1

原料

豬蹄: 1隻, 姜: 3兩, 甜醋: 1大瓶, 雞蛋: 10個, 紅糖: 一片, 雞腳: 半斤

步驟

1首先姜洗凈,晾乾,拍碎切片。鍋里無水無油直接最小火炒,一邊炒一邊翻。炒五分鐘以後,姜比較乾了。裝起留用。

2豬腳,雞腳。分開洗,先過水去沫,然後晾乾。晾得比較干後,鍋里無水無油小火炒。炒得很乾不能有一點水份。再裝起來。

3大一點的沙煲。整瓶甜醋倒下去。然後再進炒乾的姜和豬腳,雞腳。雞蛋煮熟以後,去掉蛋殼,也放到沙煲里。

4再放一片冰片糖。大火煲開,改小火煲十分鐘就可以了。記住煲好以後不是馬上吃的,蓋上鍋蓋,燜一個小時以後雞腳就可以吃了,豬腳一天以後吃,雞蛋要二天以後吃。這樣才能吸收到甜醋的精華。

5這是煲好的圖片。滿屋飄香。

相關菜譜