南瓜蒸餅/饅頭~附饅頭鬆軟的秘訣 0

原料

南瓜: , 麵粉: , 酵母: , 白砂糖: , 小蘇打: , 豬油:

步驟

1南瓜去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。

2麵粉中放入酵母和蒸熟的南瓜揉成均勻的麵糰,放置溫暖處醒發兩倍大。

3發好的面上放入一勺豬油,半勺的白糖和一點小蘇打揉勻(一定要揉到和發好的面完全融合。)

4然後就可以開始整形,做自己想要的形狀,我做的是南瓜蒸餅,切成如圖的八份,塗上一層油,像疊被子一樣疊起來。

5然後放到蒸鍋中,再次醒發20分鐘

6冷水下鍋頂氣15到20分鐘就可以了。

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