哈爾濱風乾腸 0

原料

豬肉5000: 克, 調料1: 包, 醬油1000: 克, 鹽150: 克, 香油15: 克, 味精800: 克, 白糖250: 克, 生抽50: 克, 料酒150: 克, 婆婆秘方: 自釀

步驟

1十斤豬肉切塊洗凈,瘦肉與肥肉比例1:9

2將豬肉攪成肉餡,肥瘦平均些。

3把所有調料均勻拌入肉餡中,喂料20分鐘。

4鴨腸洗凈用水先灌一遍檢查有無漏洞,(某寶上買現成的就好,忘拍照了見諒?)

5用攪餡機換個頭灌腸,灌的時候注意力度別灌爆了,太松的話晾乾就憋了,(腸的頭尾用線繩系上不然會劃開)

6掛在通風陰涼處晾塞2-4天,上屜蒸20分鐘,晾乾即可。

7切片、切塊!隨便吃!

8包裝後可保存半年~

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