6寸香草戚風 0

原料

蛋黃: 3個, 牛奶: 35克, 色拉油: 35克, 低筋麵粉: 55克, 香草精: 3滴, 蛋白: 3個, 糖: 55克, 檸檬汁: 1滴

步驟

1蛋黃糊攪拌均勻

2蛋白糊加檸檬汁,糖分三次加入打發。打發至小尖角程度。烤箱預熱130度,烤架放下層

3蛋黃糊+蛋白糊攪拌。入膜,震出氣泡,入烤箱,下層,熱風循環,145度45-50分鐘。喜歡濕潤一點的就45分鐘出爐,喜歡干一些的就50分鐘。當然還要結合自己烤箱的情況

4取出震出熱氣,倒扣,冷卻,脫模,待用。

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