原料
生糯米: 350克， 豬肉: 250克， 馬蹄: 120克， 野蔥: 40克， 薑末: 20克， 雞蛋: 一個， 生抽: 5克， 鹽: 2克， 胡椒粉: 2克， 澱粉（裹肉丸）: 20克
步驟
1350克糯米洗凈煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作
2250克豬肉剁成肉沫
3野蔥清洗乾淨，沒有野蔥可以用一般的蔥花代替
4把野蔥的蔥頭摘下待用
5野蔥的葉子切成小顆粒
6野蔥頭跟薑末一起切碎
7馬蹄去皮切碎
8糯米飯煮熟後盛出放涼，所有材料露個臉
9取一隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放完
10帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手就可以了
11雙手抹點油，取適量的糯米飯糰揉成圓球，我做的30克左右
12準備20克澱粉，把糯米飯糰放到澱粉粒滾一下，再次揉圓
13油鍋里放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸，油沒過丸子）
14丸子炸到金黃就可以出鍋了
15外焦里嫩，既可以當點心又可以當主食
小技巧
1.配方中的調料跟著各自口味適當增減 2.春季來臨，吃點胡椒粉可以祛濕，不喜歡的可以不放胡椒粉
